Lisztérzékenység diétája, Mi a különbség a cöliákiás és nem cöliákiás gluténérzékenység között?
A betegség gyanúját a klinikai tünetek és a felszívódási zavarból adódó laboratóriumi eltérések vetik fel.
Gabonamagvak, őrlemények és kenyerek
A gliadin és más anyagok ellen termelt ellenanyagok kimutatása a beteg véréből még közelebb vihet a diagnózishoz, azonban a kórisme csak a vékonybél nyálkahártyájából vett minta szövettani vizsgálata vékonybél-biopszia alapján mondható ki. A diagnózishoz három vagy több alkalommal kell szövettani vizsgálatot végezni.
- Lisztérzékeny diéta - I. rész - HáziPatika
- Lisztérzékenyek étrendje - myhit.hu
- Fogyókúra bulgur
- Lisztérzékenység / Étrendminták / Praktikák
- Fogyás pont a fülön
Az első biopsziát még a kezelés megkezdése előtt kell elvégezni. Ha a nyálkahártya-elváltozás kóros, akkor a második szövettani vizsgálatra egy évvel a gluténmentes diéta beállítása után kerül sor. Megfelelő javulás esetén ezután kerülhet sor szoros orvosi felügyelettel a gluténterhelésre, majd ezt követően a tünetek súlyosságától függően fél-két év múlva a harmadik biopsziára.
Gluténmentes élelmiszerek, a kórokként számon tartott glutén kiiktatása az étrendből. A búza, zab, árpa, rozs ill. A nem fogyasztható gabonák helyettesítése más növényi alapanyagokkal: kukorica, rizs, sárgaborsó és szójaliszt ill.
Abban az esetben, ha a gluténmegvonásra jelentősen javul, a gluténterhelésre pedig lisztérzékenység diétája a szövettani kép, felállítható a lisztérzékenység diagnózisa.
Jelenleg még nem áll rendelkezésre olyan gyógymód, amely magát az okot, a gluténérzékenységet tudná megszüntetni, viszont a betegség tünetei elmúlnak, ha a beteg étrendjéből véglegesen kiiktatunk mindenféle gluténtartalmú élelmiszert.
Étkezési tippek lisztérzékenyeknek
A lisztérzékenység diétája beteg élete végéig nem fogyaszthat búzából, árpából, rozsból, zabból, illetve ezek felhasználásával készült termékeket! A gluténmentes diétát szigorúan be kell tartani!
A diéta legfontoasabb feladata, hogy a glutén kiiktatása úgy valósuljon meg, hogy más tápanyagokból ne szenvedjen hiányt a beteg.
A gluténmentes diéta alapelvei A gluténmentes diéta összeállítása beható ismereteket kíván. Mivel a búzaliszt nemcsak az alapvető sütőipari termékek alapanyaga, hanem sok más élelmiszer alkotórésze lehet, ezért a nem teljesen nyilvánvaló esetekben is gondolni kell gluténtartalmú összetevőre pl. Előfordulhat, hogy a gyártó cég lisztérzékenység diétája a termék összetételét.
Téma szakértői
Ezért a lisztérzékenyeknek folyamatosan figyelniük kell, hogy csak garantáltan gliadinmentes élelmiszereket vásároljanak! Malom- és sütőipari termékek Nem fogyaszthatók: búza, rozs, árpa, zab és az ezekből a gabonákból készült termékek, kenyér barna kenyér sem!
Fogyaszthatók: rizslisztből, kukoricalisztből készült kenyér, speciális gliadinmentes kenyér- és süteményporok, tészták. A házi ételkészítéshez a tiltott gabonafélék lisztje helyett jól alkalmazható a rizs, kukorica, burgonya, sárgaborsó és a szója, illetve az ezekből készült liszt, dara.
Olajos magvak, lenmag és szezámmag is kerülhet az étlapra. Tej és tejtermékek Fogyaszthatók: az ízesítés nélküli tej, túró, tejföl, sajtok nagy része. A tejdesszertek, vagyis gyümölcsjoghurtok, pudingok, túrókrémek, illetve a többkomponensű termékek csak akkor, ha feltüntették a csomagoláson, hogy gluténmentes.
Húsok, húskészítmények, tojás A húsfélék, a halak és a tojás is gluténmentes, tehát szabadon - de nem mértéktelenül! A legtöbb húskészítmény gluténmentes, de előfordulhatnak olyan termékek is, amelyek gliadintartalmú alapanyag hozzáadásával készültek, ezért vásárláskor mindig körültekintően kell eljárni.
Gyümölcsök és zöldségfélék A friss és a mirelit gyümölcsök és zöldségek korlátlanul fogyaszthatók. Elősegítik a folyamatos vitamin- és ásványianyag-utánpótlást, magas rosttartalmuknál fogva pedig segítik a bélműködést.
A diéta alapelvei
Italok Fogyaszthatók: víz, ásványvíz, üdítőitalok, szemes kávé, valódi kakaó, tea. Nem fogyasztható: gabonapálinkák, sör.
- Mennyit lehet fogyni 2 hónap alatt
- Hatásos fogyókúrás tabletták
- MedimiX - A lisztérzékeny betegek diétája
- Lisztérzékeny étrend - gluténmentes diéta - Allergiaközpont
- Lisztérzékenyek táplálkozása: a gluténmentes diéta
- Mi a különbség a cöliákiás és nem cöliákiás gluténérzékenység között?
Kerüljük az instant kávé- kakaó- és teaporok használatát, mivel tartalmazhatnak glutént! Konzervek, ételízesítők, fagylaltok Csak a garantáltan gluténmentes termékek lisztérzékenység diétája.
Vékonybél-témák: gyulladás, puffadás, cöliákia, IBS, gluténérzékenység (biologika, ujmedicina)
A hazai palettán is szerepelnek ma már gluténmentes konzervek, bébiételek, jégkrémek és egyéb termékek. Ám sokkal jobb, ha otthon készítünk olyan ízletes ételféleségeket, amelyek a reformtáplálkozás elveihez is közelebb állnak.
A diétával kapcsolatban felmerülő kérdésekkel bátran forduljunk a kezelőorvoshoz, dietetikushoz vagy a témában jártas életmód-tanácsadó szakemberhez!
Létezik a lisztérzékenyeknek országos egyesülete lásd alul az információt. A főzelékek sűrítéséhez ajánlatos burgonyát, esetleg gluténmentes gabonapelyhet használni!
A glutén-intolerancia információs portálja.
Lakosi Gabriella EXTRA TIPPEK Hatásos kiegészítő kezelési módok a lisztérzékenység tüneteinek enyhítésére és a károsodás mértékének enyhítésére Bélflórarendezés: a normál baktériumflóra támogatja a felszívódást, mérsékeli a puffadást, a túlérzékenységi tüneteket, véd a fertőzések ellen. Gyógyteák: a kamilla, körömvirág, cickafark, apróbojtorján keverékéből készült tea mérsékeli a bélfal irritációját, enyhíti a gyulladásos tüneteket.
Vitaminkúra: elengedhetetlen a kúraszerű kombinált ásványianyag- és vitaminpótlás, ha el akarjuk kerülni a hiánytüneteket. Legjobbak a természetes alapanyagú multivitaminok. Többször keveset és alaposan megrágva szabad csak enni, hogy könnyebb legyen megemészteni az ételt.
Keresse dietetikus szakértőnket a honlapunkon elérhető étrendekkel kapcsolatban!
Hogyan győződhetünk meg róla, hogy a termék garantáltan gliadinmentes? Az élelmiszeren szöveggel tüntetik fel, például: gliadinmentes, gluténmentes vagy lisztérzékenyek, coeliákiások is fogyaszthatják.
Grafikusan jelölik - áthúzott búzakalászszal - a gliadinmentességet.
Utazáshoz, hasznos lehet a kétnyelvű táblázat: Először is fontos tisztázni, hogy a lisztérzékeny kifejezés az már idejét múlt. A köznyelvben a mai napig használt lisztérzékenység helyett a gluténérzékenység, cöliákia használta sokkal kifejezőbb. A gluténérzékenyek nem a lisztre magára érzékenyek, hanem annak egy alkotójára a gluténre. Ezt azért fontos kiemelni, mert sokan úgy gondolják, ha nincs benne liszt akkor az ehető, pedig sok olyan gluténtartalmú összetevő lehet ami miatt gluténmentes étrendben tiltólistára kertül egy étel vagy alapanyag. Tisztázzuk, hogy mit ehet egy gluténérzékeny illetve mit nem ehet egy gluténérzékeny!
A terméken jelölés nem található, de a gyártó szavatolja ezt, és erről az OÉTI-t tájékoztatja, ahol ezt nyilvántartják. Búzaliszt helyettesítése 40 kg fogyás nem tartalmazó lisztekkel: g búzaliszt helyettesíthető: g kukoricaliszttel, 95 g finom kukoricadarával, 90 g rizsliszttel, 75 g durva kukoricadarával.
